A semana de Natal foi extremamente produtiva, mas também cansativa, por isso resolvi tirar uma semaninha de férias até ontem. É bom cozinhar sem compromisso, né? No último sábado recebi um amigo que recentemente chegou de viagem e há muito não nos víamos. Como no Natal não fiz ceia, foi no sábado que fiz o frangão de todos os anos... descobri que este ano a ave Fiesta, que há dez anos é a minha predileta para as ceias de final de ano, deixou de ser uma marca da Sadia e passou a ser da Seara. Acho que talvez tenha diminuído no tamanho, mas o sabor continua muito bom.
É bom explicar aqui que tenho uma grande de dificuldade de diferenciar sabores... por exemplo, não consigo perceber diferença entre Coca-Cola e Pepsi, ou Kuat ou Guaraná Antártica... talvez meu paladar tenha sido comprometido pelos 31 anos de rinite e infinitos tratamentos respiratórios. Então não sei se o tempero do Fiesta da Seara é diferente do da Sadia, faz um ano que comi o Sadia, né?
Eu não retempero o frango, como muitas pessoas fazem. Meu segredinho é apenas acrescentar um copo de cerveja na hora de assar, o caldo fica muito bom! E também sou louca por batata assada, sempre acrescento umas para que cozinhem no tempero do frango.
Para acompanhar essa delícia, fiz uma couve refogada no azeite e no alho (no mercado aqui perto já vendem embalagens da couve cortada bem fininha), cogumelos frescos, lindos e enormes, que encontrei no Supermercado Mundial do Recreio dos Bandeirantes e uma farofinha, que para mim não pode faltar! O resultado final foi esse:
Tudo em cima do fogão, porque não tem mesa na cozinha, e a gente tem o costume de fazer as refeições em cima da cama... até o Vitor entrou nessa! Ah, e a foto foi ele quem tirou...
Como sempre, no dia seguinte tenho de pensar o que fazer com as lasquinhas de frango e os miúdos... desta vez fiz uma bela canja com massinha em vez de arroz - em Portugal é assim que se come canja, e eu garanto que fica infinitamente mais gostoso! Canja com arroz tem gosto de comida de hospital, né?
Se você nunca fez canja com macarrãozinho, experimente! Pode usar qualquer um que seja pequenininho - ave-maria, conchinha, letrinha... e sabe o que fica muito bom para temperar canja também? Aquele temperinho do miojo sabor galinha, sazon amarelo, caldo de galinha... porque, afinal, a gente precisa ser criativa na hora de cozinhar, né?
