Bolinhos de arroz

Olá! Aqui em casa geralmente é assim: todo prato rende para dois dias de refeições. E ontem, como havia dito, à noite comemos bolinho de arroz. Ficou muito gostosinho!

Como não tinha a cervejinha, foi com chá gelado mesmo que os saboreamos... e adivinhem só! Sobraram ainda 5 bolinhos que passaram a noite guardadinhos na geladeira para satisfazerem aquela lariquinha que dá quando se segue trabalhando noite adentro.

Aqui vai a lista aproximada dos ingredientes que usei:

3 xicaras de sobras de arroz cozido (meu arroz tinha cenourinha picada, milho e azeitona)
2 ovos
1/2 xicara de farinha de trigo (foi no olho mesmo, até dar a liga certa)
1/2 xícara de leite
azeitonas e milho (para acabar com as sobras na geladeira)
sal

Eu sempre uso o que tenho na geladeira, afinal esta é uma clássica receita de reaproveitamento... se não tem azeitona, pode-se botar ervilha, pode-se fazer também acrescentar pedacinhos de lingüiça ou bacon ou o que sua intuição mandar, claro! O importante é que a mistura tenha uma consistência úmida e cremosa, não pode ficar muito seca senão os bolinhos ficam duros...

Sabe-se pelas recomendações das embalagens que azeitonas, milho, champignons e muitos outros produtos em conserva duram no máximo 3 dias na geladeira após abertos. Se a gente não os deixar à vista, acaba-se esquecendo e eles estragam na geladeira... então é sempre bom usá-los logo, para que não se tenha de jogá-los no lixo. O leite também estraga após 3 dias aberto. Como aqui em casa não temos o costume de beber leite todos os dias, também evito comprar leite em caixinha, uso mesmo o leite em pó, que dura bem mais tempo. A farinha também tem data de validade, já joguei uma vez dois pacotes no lixo sem mesmo os ter aberto... :( A gente se acostuma a chamar esses alimentos de não-perecíveis e se esquece que eles também têm data de validade!

E como preparar os bolinhos? É muito fácil! Eu me esqueci de experimentar a versão batida no liquidificador que muitos recomendam e segui o modo que minha mãe sempre fez: misturar tudo numa tigela e fritar às colheradas em óleo bem quente. Depois é só deixá-los secar em papel absorvente.

Espero que tenham gostado da dica. Amanhã tem mais!

Reaproveitando as sobrinhas

Boa tarde, amigos! Hoje a Dona Gam divulgou este blog na sua página de culinária, e já tivemos mais de vinte visualizações, em pouca horas de divulgação... eu mesma ainda não o divulguei, pois ainda estou tímida... não vou trazer aqui nenhuma receita mirabolante, nem nenhuma dica especial, apenas pretendo compartilhar ideias e mostrar como eu me viro aqui em casa, quando geralmente não tenho todos os ingredientes necessários para a receita que quero fazer, ou quando tenho pouco tempo para cozinhar, ou até mesmo nenhuma vontade de cozinhar...

Ontem foi dia de almoço de família na casa da minha sogrinha, e à noite comemos os restinhos do almoço que minha cunhada querida tão gentilmente embalou para trazermos, acompanhado do que sobrou do arroz do reveillon. Hoje o almoço também foi de sobrinhas, nada de novo, apenas pratos aquecidos no microondas... Como ainda tem muito arroz da segunda-feira, mais tarde vai rolar uns bolinhos de arroz... amanhã postarei a receita e a foto aqui. Acompanhados por uma cervejinha...

Ah! Ganhei hoje um bannerzinho feito pela Dona Gam para o blog... que gracinha!! Muito obrigada, colega querida! :D

Ceia de Ano Novo

Enfim chegamos ao ano de 2013! Fiquei com vontade de ficar em casa e fazer uma comidinha simples, mas diferente para o último jantar de 2012. Nada muito trabalhoso, pois o calor desanima na hora de pilotar o fogão. Este foi o cardápio do dia:

Fiz um arroz temperado com Sazon amarelo, e num refratário misturei milho, cenoura cozida e azeitonas e nozes picadas. Tinha uma bandejinha de shimeji na geladeira, que eu comprei junto com os cogumelos paris do almoço de sábado, e também os fiz refogados na manteiga e com molho de soja. Ficam uma delícia!!! E o salmão, que só compro quando está em promoção, a 19,90 o kg do filé (o que fizemos custou uns 14 reais). Meu amado tem uma receita especial de salmão, que leva creme de leite, pimenta do reino, limão e champignons. Fica muito bom!

E para sobremesa, fiz um bolinho de laranja de saquinho da Dona Benta. Não fica é uma grande delícia, mas é bem fofinho e não fica seco. Ainda joguei suco de uma laranja por cima, para deixá-lo mais molhadinho.

Desejo que todo mundo tenha começado o ano com bons desejos e muita esperança! Saúde, paz, amor e muita inspiração é o que desejo a todos! :)